【雪が谷大塚】らぁめん葉月食べログ百名店であっさり和風ダブルスープが旨い！

食べログ百名店、ベストラーメン2013に輝いたらぁめん葉月さんに友達と一緒に行ってきました。和風ダブルスープが香りも味も良くて美味しかったです

らぁめん葉月とは？

らぁめん葉月は、和風出汁のさっぱりした醤油と塩ラーメンがメインのお店です。

また、らぁめん葉月は、食べログラーメン百名店2020、ベストラーメン2013に輝いており、現在も食べログ評価3.88と全国でもトップクラスの評価を受けています。

雪が谷大塚というマイナーな駅ですが、土曜日のお昼は行列ができていて、私たちも30分ほど待ちました。

店内はカウンターのみの10席程度となっています。

スープから、メンマまでラーメンの具材のすべて隅から隅までこだわっているラーメンみたいですね。

醤油らぁめん 900円
たまり醤油、特製濃口、杉樽仕込、九州甘口の4種類の生醤油をブレンドしたタレ、名古屋コーチン・赤鶏・香味野菜のスープに鴨の脂（カナールオイル）のコクが食欲をそそる

汐らぁめん 850円
フランス産ゲランド・ベトナム産カンホア・沖縄の粟国の塩3種をブレンドしたタレに、アサリをメインにした貝の出汁スープ
葉月らぁめん 900円
千葉県産・愛知県産の白醤油をブレンドしたタレ。鱈・鯵・鰯の煮干と利尻昆布を鷄と貝のスープに合わせ、鰹本枯節メインの各種節で作った香味油
炎まるひらぁめん 950円
醤油らぁめんのスープがベース。自家製麻辣醤のタレに山椒・花椒（ホアジャオ）でしびれ辛い
など

まず、一口いただいた感想は、熱い！スープも麺も他店よりも少しアツアツな感じがしました。猫舌の方は要注意（笑）

魚介感の旨味や香りが感じられるスープ。ザ魚介スープという感じではなく、醤油や鶏出汁と合わさってさっぱりした味わい深いスープでした。

具材は、鶏チャーシュー、豚チャーシュー1枚づつ、メンマ２つに海苔3枚、ねぎでした。

鶏チャーシューは柔らかくジューシーで少しスパイシーな感じがしました。
（鶏胸肉、オリジナルのタレに付け込んだものを低温調理したもの）

豚チャーシューは柔らかいが少し歯ごたえがあり、豚の旨味が感じられるチャーシューでした。
（豚肩ロース吊るし焼きしたものを炙ってあり、旨味を閉じ込めてある）

自家製麺は中細麺のストレートで、よくスープと絡んで美味しかったです。

コシもあり、食べ応えがありました。

こちらは友達が頼んだ醤油らぁめん。

友達に感想を聞いてみました。

スープはあっさりしていながらも旨味がある

麺は中細、コシがしっかり、チャーシューは2種類で厚くなく脂少なめ　

メンマは太めで歯応えがしっかり

全体的なレベルが高い、優等生醤油ラーメンという感じ

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