【大森】中華そば結。生姜がガツンと効いたスープが旨い！長岡生姜醤油系ラーメン

2020年10月17日にオープンした生姜ラーメン専門店「中華そば結。」に行ってきたので、紹介します！

中華そば結。（YUI）とは？

中華そば結。（YUI）はJR大森駅東口を出て、徒歩5～6分のところにあります。

新潟の長岡生姜醤油系ラーメンが食べられる生姜ラーメンの専門店になります。

新丸子の「麺やでこ」の姉妹店とのことです。

店内はカウンターのみで、10席程度

醤油ラーメンは厳選された4種類の醤油と黒みりんを使ったチャーシューの煮汁がカエシのスープ。ベースは豚骨のようです。

塩ラーメンはあさりやシジミ、羅臼昆布から出汁を取り、４種の塩と醤油のスープ

まず、スープの香りが生姜！凄くいい香りです。

スープは、生姜の辛さと醤油スープの甘さがあり、辛い中に甘みがある美味しいスープです。

辛さは唐辛子の辛さではなく、生姜の辛さで、生姜が利いているという感じで、ほんのり辛いという感じです。

麺は加水率高めの中太縮れ麺。

モッチリしていて、コシがあるような感じでした。

チャーシューは箸でつまむと崩れるぐらいの柔らかさで、凄くおいしいです。

ラーメンを半分ほど食べ終わって生姜の和え玉（半玉）を注文しましたが、ブロガー失格！

美味しすぎて写真を撮る前に少し混ぜてしまいました・・・

なので、写真は少し混ぜてしまったものになります。

完全に混ぜたものはこちらです。

食べ方は、そのまま食べてもいいし、つけ麺のようにスープにつけて食べてもいいとのこと。

生姜の和え玉の具材は、小さく切られたブロック状のチャーシューと玉ねぎ、ネギ、カツオの粉？が入っていました。

そのまま食べると生姜よりもカツオの風味のほうが勝っている感じ。

凄くおいしいです。

スープにつけてもカツオの風味が残り、味変して美味しかったです。

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