【開店蒲田】ソングバードベーカリー（SONGBIRD BAKERY）のモチモチ食感でとろけるような生地のパンが最高に美味しかった

7月1日にオープンしたソングバードベーカリーに行ってきました

朝10時30分にオープンして15時までには売り切れてしまっているようです。

行列もできていますので、早めに行ったほうがいいかもしれません。

パンとしてはふわふわモチモチ系のパンが多くてとても美味しかったです。

SONGBIRD BAKERYとは？

大田区西蒲田、蒲田駅と梅屋敷駅の中間位に位置し、駅からは、10分程歩いたところに7月1日オープンしました。

店内にはショーケースがあり、店員さんが注文を受けて、ショーケースからパンを取り出してくれるスタイル

連日10時半にオープンして行列ができているようで、15時までには完売しちゃっているようです。

朝早めに行ったほうが品数も多くてよいと思います。

SONGBIRD BAKERYのこだわり

○原材料への拘り

100％国産小麦を使用します。

その他の原料に関しても極力国産品やオーガニック品を使用します。

添加物が入っていたり、健康面で問題視されているような原料は使用しません。

日本には、丹精込めて美味しい農作物を作って下さっている農家さんが沢山います。

せっかくなら外国産ではなくそんな身近な食材を使いたいと考えるのが自然だと思います。

国産を使用する事により、微力ながら日本の農業を応援したいと考えています。

手作りの美味しさ

冷凍生地などは使わず、生地を捏ねるところから全て手作りします。

あんこやクリーム、サンドイッチの具材なども可能な限り、厨房で手作りします。

SONGBIRD BAKERYのパンは、ゆっくり時間をかけて発酵させて焼き上げます。

出来合いのものを使用するのに比べ効率は悪いですが、

美味しさや安心安全なものを届けたいという想いを大切にしています。

季節を楽しむ

日本には四季という素敵な文化があって、

季節ごとに旬の食材があります。

しかし、私自身、食の仕事に就くまであまり意識せず過ごしてきました。

でもそれって、とても勿体ない事だと思うんです。

旬の野菜や果物を使用したパンを通じて、

食の楽しさ、美味しさを感じてもらえると嬉しいです。

公式ホームページより引用

SONGBIRD BAKERYのメニュー

メニュー

バゲット　220円
歯切れのよい軽い食感を目指した国産バゲット
うるる　230円
瑞々しい食感の高加水の食事パン
全粒粉食パン　370円
2種類の全粒粉を配合したもっちり食パン
サワードゥ　660円　1/2 330円 1/4 165円
2種類の自家製酵母と長時間発酵で作るハード系のライ麦パン　ホール
ショコラーヌ　270円
濃厚で口溶けが良いお菓子のようなチョコパン　
カマタアンパン　190円
口溶けが良い生地にお店で炊く自家製あんこ　
ソレイユ　230円
バニラ香るクッキー生地のメロンパン
焼きとうもろこしのバトン　210円
バター醤油で炒めたとうもろこしをたっぷりと入れました
milk食パン　380円
牛乳とバターを使用した立地で口溶けの良い食パン
夏のフリュイ　ホール600円　1/2　300円
マンゴー、マスカット、レーズン、くるみ
くるみのバヴェ　200円
もっちり生地にくるみがたっぷり
シナモンキューブ　240円
ミルク生地にシナモンシュガーを敷いて、キューブに焼き上げました
フロマージュ　270円
ミルクバー　250円
ブリオッシュ生地に自家製ミルククリームをサンド
クリームブリオッシュ　230円
注文が入ってから濃厚なカスタードクリームをサンド

実食レポート

たくさん美味しそうなパンを購入して、妻と半分に分けて楽しみました。1個づつレビューしていきますね

ソレイユ

「バニラ香るクッキー生地のメロンパン」という説明ですが

クッキー生地はサクサクで甘くて美味しく、クッキー生地よりも中の生地に感動しました。

中の生地はもっちりふわっとしながらも、口の中で溶ける感じが強く非常に美味しかったです。

カマタアンパン

カマタアンパンは手に持った感じ、ずっしりしていました。

パンを半分に切ってみるとあんこがぎっしり！

粒あんですが、粒が非常に大きく、食感が良かったです。

あんこが和菓子のあんこに似ている気がして、和菓子を食べてるような感じもしました。

甘くて美味しいあんパンでした。

ショコラーヌ

ショコラーヌはモチモチ生地でほろ苦いチョコがたっぷり練りこまれていました。

大人な味のパンでした。

ミルクバー

ふわっと生地に凄くミルキーなクリームが入ったパンでした。メロンパンに次いで2番目に個人的に美味しいパンでした。

焼きとうもろこしのバトン

焼きトウモロコシのバトンは、ふわふわで、塩味の聞いた生地に甘いコーンがいっぱいのパンでした。

クリームブリオッシュ

注文が入ってか入れてくれる生クリームは甘くてとても美味しいです。こちらもふわふわな生地でした。

ただ、個人的には、ミルクバーのほうが好みでした（笑）

SONGBIRD BAKERYのアクセス・営業時間etc…

所在地	東京都大田区西蒲田1-2-12 カマタブリッヂ101
電話番号	–
アクセス・道案内	–
定休日	月曜日（現在不定休のようです）
営業時間	10:30 – 18:00 （売り切れ次第終了：現在15時ぐらいに売り切れてしまっているようです）
予算	～1000円
駐車場	–
公式ホームページ	公式ホームページ　 instagram